Klub miłośników turystyki kamperowej - CamperTeam :: Zobacz temat

Janusszr · Wysłany: 2021-10-22, 22:48 **Wędzarka turystyczna**

Wędzarnia turystyczna
Czy ktoś może posiada i może podzielić sie wiedzą na temat wędzenia w takim sprzęcie?

Rob · Wysłany: 2021-10-23, 17:58

Nie wiem, co chciałbyś wędzić, ale mam dwie wędzarki, które można zaliczyć do kategorii „turystycznych”. Obie używam od lat do wędzenia ryby, głównie makreli. Wędzenie zwykle na gorąco. Pierwsza to tania, najprostsza walizkowa, na dwa palniki, do których wlewam coś w rodzaju denaturatu czy spirytusu. Wędzenie bez termometru, za pomocą wiórków drzewnych, mała pojemność max jakieś 6 średnich makreli (na dwóch poziomach), dość słaba kontrola palników, ale po nabraniu doświadczenia da się na tym uwędzić nawet w warunkach polowych pyszną rybkę

. Od tej maszyny przypominajcej zamykanego grilla zaczynałem swoją przygodę z wędzeniem.
Drugą, mam bardziej zaawansowana, przypominająca małą lodówkę, w pełni zautomatyzowaną z tzw. generatorem dymu. Ta wymaga zasilania 230V i trochę więcej miejsca w bagażniku, więc nie zawsze i wszędzie się sprawdzi, szczególnie w warunkach bardzo polowych. Wędzenie za pomocą specjalnych pastylek (bisquettes). Generator praktycznie sam kontroluje nastawioną temperaturę, ma wbudowany timer do odmierzania czasu wędzenia, pobiera i gasi pastylki. W niej można wędzić na zimno i gorąco. Wędzenie w pozycji leżacej albo po dokupieniu haków wiszącej. Umożliwia wędzenie praktycznie wszystkiego, nawet przez początkującego użytkownika. Tej, używam też czasem do suszenia grzybów :-P

. Jak coś Cię jeszcze interesuje to pytaj.

Janusszr · Wysłany: 2021-10-23, 18:53

Dziękuję.
Mam duża własnej roboty wędzarkę na ogrodzie. Coś tam na temat wędzenia wiem. Jednak chciałem usłyszeć coś na temat tych miniaturowych, turystycznych, które można zabrać ze sobą w kamperową podróż. Obawiałem się, że usłyszę-odpuść sobie, to świństwo nic nie warte. Twój głos jest drugim za. Pierwszy był od Papamili. Podzielił się ze mną doświadczeniami telefonicznie.
Na zdrowie :pifko

Comsio · Wysłany: 2021-10-23, 19:05

Ile czasu makrele wędzisz :-/

Czas palenia palników to około 45min.

Janusszr · Wysłany: 2021-10-23, 19:49

Jarek Papamila mówił, że jeżeli zabraknie paliwa, to nic nie stoi na przeszkodzie, aby uzupełnić.
Sądzę, że dla takiego potwora jak makrela, to 45 minut wystarczy. Obejrzałem trochę filmów na Youtubie.

Rob · Wysłany: 2021-10-23, 20:00

Spoko, jak masz pojęcie o wędzeniu to i z tą walizkową uwędzisz. Ja pierwsze sztuki to zagotowywałem, ale po paru testach to i właściwy kolorek łapały… :wyszczerzony:

Mówiłem o czymś takim

wedzarka.jpg

Plik ściągnięto 4961 raz(y) 25,75 KB

wedzarka 2.jpg

Plik ściągnięto 6 raz(y) 47,43 KB

Rob · Wysłany: 2021-10-23, 20:16

Rob · Wysłany: 2021-10-23, 20:28

Comsio · Wysłany: 2021-10-23, 20:35

Sielawę też ugotowałem :wyszczerzony:

już wiem starczy 15-20 min. :ok

Te większe 40 min i są :ok

Mięsiwa mniejsze kawałki 40 min i są :ok

Janusszr · Wysłany: 2021-10-23, 20:57

Moje trzy typy:
https://allegro.pl/oferta/wedzarnia-do-6-pstragow-na-2-poziom-grilu-cormoran-11147778036

https://allegro.pl/oferta/wedzarka-turystyczna-do-ryb-cormoran-3-palniki-10511046716

https://allegro.pl/oferta/wedzarnia-dam-43x27x20cm-7313039656

Są to firmy od dziesięcioleci związane z wędkarstwem. Mam do nich zaufanie.
Wędzarki mają termometry. Można dopilnować, aby nie doszło do ugotowania ryby.

Rob · Wysłany: 2021-10-23, 21:13

Ja mam jeszcze w komplecie taką walizkę płócienną wyścieloną grubą folią. Łatwiej się przenosi i przechowuje. Wrzucam do walizki jak leci i nie syfi nawet jak nie umyję spodu. Pamiętaj że to palniki i spód po użyciu będzie czarny od sadzy. Ale może już tego nie dają, bo z 10 lat temu kupowałem.

Janusszr · Wysłany: 2021-10-23, 21:27

Z grillem węglowym sobie radzę w kamperze, to i z tym sprzętem dam radę.
Jak już wspomniałem o grillu, to kupię nakładkę grillową na kuchenkę gazową turystyczną. Mniej uciążliwości dymowych dla sąsiadów na kempingu i mniej miejsca w garażu zabiera.

Rob · Wysłany: 2021-10-23, 21:52

To jak wozisz grilla węglowego to może to rozwiązanie jest lepsze...
A na pewno lżejsze, mniej mycia i paliwa nie potrzebujesz.
Sypiesz wióry do tego pojemniczka, zamykasz grilla i masz wędzarke :lol:

røykbox.jpg

Plik ściągnięto 1 raz(y) 343,84 KB

Janusszr · Wysłany: 2021-10-23, 23:37

Pomysł ewoluuje. Np. to: https://allegro.pl/oferta/wedzarnia-domowa-na-kuchenke-garnku-5kg-browin-10984341595

Ten pomysł z grillem nie jest chyba dobry. Za wysoka temperatura.

Rob · Wysłany: 2021-10-24, 00:39

Osobiście tego pudełka nie testowałem, więc nie potrafię powiedzieć... Chyba wysokością rusztu i iloscią węgla można to skorygować.

Ten garnek to do makreli się raczej nie nadaje. Może do wędzenia szprotek... Bardzo mały. Ma tylko 31cm wysokości. Po odjęciu tych warstw, tacek to 15-20cm zostanie_ Na leżąco też szału nie ma.
Twoje pieniądze, ale to chyba nie przypadek że na zdjęciu jakąś szyneczkę i boczek pokazali :roll: